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喝红酒时为啥要先醒酒,原来还有这些讲究,不了解的可以看看

发布时间:2019-10-28 10:25:05    来源:粉丝福利购    点击:2

红酒作为酒桌上的常客,经常出现在各大场面。关于红酒大部分人都想到了高雅,想到了高脚杯。所以红酒也可以说是一个人地位的体现,因为对于红酒的了解也跟人的生活圈有关。如果是一名普通务工者,那么他接触的红酒本身就少,更加难以说出红酒文化。

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我们会发现有很多人在喝红酒之前都会先醒酒,那么为什么要先醒酒呢?其中的这几点讲究,就要和大家说一说了,尤其是喜欢喝红酒的人。因为红酒中存在着单宁,这会让我们喝起来的时候觉得口感有一些涩涩的,醒酒这个过程是让单宁和空气充分接触,让涩味散去一些,口感更加的芳香醇厚。

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在倒红酒的时候到三分之一也是这个原理,让红酒和空气多接触。在喝红酒的时候每分每秒都在产生细微的变化,所以这个时间是很难把握的,那么其实有一个很有效的方式就是在红酒瓶上放一个快速醒酒器,因为之所以要醒酒就是因为要让红酒中的单宁软化,将红酒中的香气充分的释放出来。。

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甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中,开瓶静放1小时左右即可饮用;较老的酒换瓶去渣后,半小时以内就可以饮用;处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右;较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右;快速醒酒器就是利用伯努利原理,在倒酒那一刻有压强的变化,让红酒大面积的接触空气,加速单宁软化,将红酒中的苦涩去除,并且释放红酒中的香气,倒进杯中的时候就已经是醒好的红酒了,可以直接平品尝,这也不用纠结自己买的这款酒要用多长时间来醒,以及会不会醒过头。

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红酒文化离不开的就是仪式感。红酒的盛放工具如果是普通马克杯或是塑料杯,就显得非常奇怪,因此高脚杯出现了。高脚杯如今市面上出现了许多款式,有的是杯口偏大,有的是杯口偏小。我们就应该选择专门喝红酒的高脚杯进行饮用,同时饮用之前还可以捏住高脚杯适当的进行摇晃,从而进一步物理醒酒。

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